Zutaten:
- 5 Pakete Heringsfilets (z. B. Matjes/Heringshappen oder entschlackte Salzheringe) ca. 20 Fischhälften
- 7 Kräuteressig: 750 ml
- Wasser: 750 ml (Verhältnis 1:1)
- 1 Glas Silberzwiebeln (nach Geschmack)
- 1 Glas Gewürzgurken (in Scheiben schneiden)
- 3 – 4 Zwiebeln (in Ringe schneiden)
- Senfkörner: ca. 1 TL
- Lorbeerblatt: 3 Stück
- Nelken: 2 Stück